El tono en EEUU y Europa sigue siendo de preocupación .

En el caso del Dow Jones, la expresión fue una baja fue de 3,3% cerrando apenas por encima de los 10.300 puntos. Al comienzo de la semana pasada rondaba los 10.600 y se lo veía con chance de acercarse a los 11.000. Este lunes operó casi sin cambios.

El petróleo se movió en consonancia. Había logrado superar los US$ 80 por barril pero cerró la semana en US$ 75 y se mantuvo apenas por encima de ese nivel este lunes. Siguen las dudas en EEUU y en Europa y, además, China mostró datos que mostraron un enfriamiento de la actividad económica en el segundo trimestre. A pesar de ello, la economía china superó a la de Japón en tamaño en el trimestre pasado y es ahora la segunda en tamaño del mundo. La ambigüedad de los datos de EEUU y Europa determina que el ánimo sea predominantemente pesimista desde el miércoles pasado, cuando la Reserva Federal dio un panorama muy cauto para la economía estadounidense.

El dólar subió contra la mayoría de las monedas, entre las cuales el yen fue una notable excepción. En Uruguay subió luego de tres bajas semanales consecutivas, con un avance de 0,92%, Cerró la semana en $ 20,963, el nivel más alto en lo que va de agosto. En consonancia con las bolsas que bajaron en los últimos tres días de la semana pasada, el dólar subió de miércoles a viernes. Este lunes bajó a $ 20,90.

A nivel global, el índice dólar –que mide la evolución de la divisa contra seis monedas principales- registró su mayor ascenso en casi dos años la semana pasada. El euro cayó a mínimos de tres semanas contra el dólar, se ampliaron los diferenciales entre los bonos de gobiernos de la periferia europea y los bonos de referencia de Alemania. Una emisión de deuda italiana a 5 y 15 años fue mal recibida y reavivó el temor por los déficit de la zona euro. Eso impulsó una búsqueda de seguridad en el dólar.

El euro cerró en US$ 1,27 dólares. Terminó la semana con una pérdida de un 4%, la peor semana en cerca de tres meses. Recuperó algo el lunes.

Respecto a Uruguay las previsiones siguen siendo positivas. El analista del banco JP Morgan, Franco Uccelli, pronosticó que la economía uruguaya crecerá 6,5% este año, que el déficit fiscal se reducirá a 0,8% del Producto Interno Bruto (PIB).

Indicó que "a pesar de la reciente debilidad (del peso) los fundamentos de la moneda permanecen intactos". Indicó que "según las estimaciones extraoficiales del gobierno, el crecimiento de la economía estaría en torno al 7%”, por encima de la proyección oficial es de un crecimiento de 5,1%. JP Morgan prevé una expansión de 6,5% para este año y 5% para 2011.

La inflación sigue como tema. Según la última encuesta del Banco Central será de 0,75% este mes y se ubicará cerca de 6,75% en el año.

El novillo resiste por encima de los tres dólares

La presión de la industria frigorífica por llevar el precio del novillo a un tope de tres dólares en segunda balanza se mantiene. Pero lo escaso de la oferta determina que por el momento se concretan ventas por encima de esa referencia. Las cotizaciones se mantienen en niveles similares a los de la semana pasada en el entorno de US$ 3,05 a US$ 3,10 por los novillos de buena calidad. Para vacas, los precios van de US$ 2,90 a US$ 2,95 para los mejores animales y las vaquillonas cotizan en el entorno de los US$ dólares por kilo.

Los ovinos, por el contrario, siguen marcando récords de precios una semana tras otra a pesar de un aumento en el ingreso de corderos a los frigoríficos.

La faena de vacunos está muy estable en muy bajos volúmenes.

En la semana finalizada el 14 de agosto totalizó 30.945 vacunos, apenas superior a las 30.586 de la semana anterior y 25% inferior a la de la misma semana de 2009. Mantuvo una composición volcada a los novillos, influenciada por el ingreso de animales de feedlot. La faena de vacas, de 13.715 animales, fue el 44% del total, un nuevo mínimo en la proporción de hembras en más de un año. Los altos precios de la reposición y, en particular, la estabilización de los terneros en el entorno de los US$ 2 por kilo parece estar contribuyendo a una mayor retención de vientres.

Los 10 frigoríficos con mayor faena la pasada semana, finalizada el 7 de agosto fueron: Canelones 3.160, seguido por Marfrig Tacuarembó con 2.666, seguidos de Las Piedras, 2.037, Cledinor con 2.012, Carrasco, 1.909, Inaler 1.868, Pulsa 1.832, San Jacinto 1.794, Ontilcor 1.667 y Casa Blanca 1.503.

En los ovinos, el mercado sigue en alza y la faena se sostiene en las proximidades de los 20 mil animales por semana. La actividad de la semana pasada fue de 19.752 animales, algo menor a los faena 20.451 animales de la semana previa, 42% menor a la de igual semana de 2009 pero nítidamente superior a las faenas de julio que no llegaban a 10 mil animales.

Sigue como principal la oferta de corderos, que sumaron 12.545 del total. El principal en esta especie fue Las Piedras con 6.219 animales, seguido por Frigocerro con 3.520.

En lo que tiene que ver con los precios, la Asociación de Consignatarios ajustó por tercera semana consecutiva a la baja de los precios de los vacunos en su reunión de este lunes. La referencia de los novillos gordos bajó tres centavos en segunda balanza de US$ 3,17 a US$ 3,14. Las vacas bajaron dos centavos, de US$ 2,96 a US$ 2,94.

Los ovinos mantuvieron su corrección hacia arriba marcando nuevos máximos. En el caso de los corderos pesados la cotización de referencia pasó de US$ 4,35 a US$ 4,40.

Los precios promedio de INAC, actualizados a la primera semana de agosto, para novillos ingresados en dicha semana marcan un promedio de US$ 3,355 frente a US$ 3,306 de la semana anterior. Los rendimientos promedio volvieron a marcar un máximo para el año en 53,38%.

El precio de los corderos según el promedio INAC bajó levemente en la primera semana de agosto a US$ 4,372 en segunda balanza desde US$ 4,374 en la semana previa. Sin embargo en la pizarra de los consignatarios siguió subiendo y los corderos pesados pasaron de US$ 4,35 a US$ 4,42 en segunda balanza.

Perspectiva

Como decíamos la semana pasada, los precios parecen encaminados a testear los US$ 3 en segunda balanza para el novillo. A una cotización menor parece difícil que la industria consiga hacienda al menos hasta octubre dado el mal estado de praderas y verdeos. El precio de los corderos tal vez esté alcanzando un tope, de lo cual podría ser un indicio la leve baja que tuvieron de acuerdo al índice que elabora INAC.

La lana tuvo una reapertura positiva en Australia

Un comienzo positivo tuvo el mercado lanero tras tres semanas de receso. En el primer día de subastas luego del receso invernal, el martes de la semana pasada, el Indicador de Mercado del Este (IME) en dólares estadounidenses, subió 11 centavos (1,4%) logrando un cierre en US$ 7,84 . por kilo base limpia. Pero el resultado de la primera jornada estuvo muy influenciado por las variaciones cambiarias. En efecto, desde los remates previos el dólar australiano subió casi 3% respecto al dólar norteamericano. En los remates de este jueves, con un escenario adverso en Europa y China, el indicador retrocedió tres centavos a US$ 7,81. Pero en el mercado existe la percepción de que el Indicador de Mercados tiene espacio para subir algo más en base a lo reducido de la oferta.

En el mercado local las cotizaciones van en gradual ajuste alcista. La industria está interesada en comprar pero las lluvias demoran la aparición de la lana de la nueva zafra. El Corriedale que tiene 28 micras o menos consolida cotizaciones que tiene los US$ 2,50 como base. El Ideal tiene una referencia que supera levemente los US$ 4 y los Merino se mueven según la finura en un rango que va de US$ 4,50 a US$ 5 por kilo.

Grupo uruguayo oferto por el proyecto neozelandés

La empresa local Union Agriculture Group anunció este lunes una oferta para hacerse cargo de New Zealand Farming Systems Uruguay Ltd. (NZFSU) a un precio de NZ$ 0,60 por acción, algo más de 40 centavos de dólar. De acuerdo a una nota enviada a la bolsa de Nueva Zelanda, la oferta se mantendrá hasta el 29 de octubre y está condicionada a que el grupo reciba más de 50% del paquete accionario. UAG tiene ya varias propiedades en Uruguay vinculadas a la forestación, los arándanos y la ganadería entre otras actividades. La oferta superaría a la realizada por el grupo Olam basado en Singapur, que ofreció 55 centavos de dólar por acción días pasados. La oferta de Olam expira el 24 de setiembre. Las acciones de NZFSU tuvieron una fuerte suba este lunes tras conocerse la oferta del grupo uruguayo.

Venezuela sostiene el precio de las exportaciones uruguayas

En julio, una vez más, el primer destino de los lácteos uruguayos fue el país caribeño, con casi el 35% del valor exportado ese mes, que alcanzó los US$ 33,3 millones por un volumen de 11.754 toneladas. Las ventas al exterior cayeron 14% y 7% frente a junio, respectivamente. De todos modos las exportaciones del mes pasado aumentaron 35% en dólares en el acumulado anual—a US$ 260 millones— respecto a igual período de 2009. Este aumento es explicado principalmente por mejores precios, ya que los volúmenes aumentaron en el período un 4%, respecto a un año atrás.

El mes pasado el segundo destino de los lácteos uruguayos fue Cuba, 17,75% y luego México, con 16,82%. Brasil bajó al cuarto lugar –desde el segundo puesto de los meses anteriores- con el 9,46% de las ventas. En el país vecino los productores presionan para que se cuotifique la compra de lácteos uruguayos, reclamo que por ahora no ha tenido eco en el gobierno brasileño, algo que sí sucedió el año pasado.

Si bien se sabe que no conviene concentrar mucho las ventas en un mismo lugar, distintos operadores del sector señalan que los precios que paga Venezuela son muy buenos y hacen la diferencia. Ese país sigue pagando precios muy por encima de la referencia de Fonterra en el caso de la leche en polvo, que hace 4 meses viene bajando. En julio y agosto se hicieron negocios a valores de entre US$ 3600 y 3800 la tonelada, cuando otros mercados pagan entre US$ 3000 y US$ 3300. El precio de Fonterra para agosto bajó por debajo de los US$ 3000, a US$ 2974. Ese precio se trasladará a las exportaciones en un par de meses ya que los embarques actuales se pactaron hace varios meses atrás.

Venezuela permite mantener precio al productor

Para Erwin Bachmann, gerente general de Claldy, el precio que pagan de $U 6,8/litro es posible gracias a las ventas de quesos a Venezuela, a US$ 5.000/la tonelada. El país caribeño viene siendo el principal destino de la láctea de Young desde hace tres años, dijo a Conexión el ejecutivo, consciente de que no es lo mejor depender mucho de un mercado. En 2010 viene concentrando el 43% de las ventas, seguida de Brasil, con el 25% y de México con 13%, señaló. Los productos exportados –que responden por el 60% de las ventas de la empresa- son suero en polvo y quesos.

Consultado sobre las perspectivas para el resto del año, dada la baja en Fonterra, Bachmann se mostró optimista, ya que confía en que Venezuela siga comprando y también pagando. Por otro lado señaló que “somos tomadores de precios y contra eso poco se puede hacer, hay que mejorar hacia dentro y ser más eficientes”.

En este sentido el ejecutivo explicó que en Claldy priorizan mantener los productores e impulsarlos a que produzcan más, en vez de salir a captar nuevos. La empresa paga un sobreprecio por el aumento en la producción en el período febrero-julio respecto al año anterior. “Hay que trabajar en retener a los productores para que no se vayan a otros rubros dada la competencia por tierras que impulsa el valor de la renta”, señaló. Y también para retenerlos frente a la competencia de las nuevas lácteas. Schreiber Foods va a salir más fuerte a captar remitentes en enero-febrero, comentó.

Sobre la remisión, Bachmann comentó que si bien el tiempo complicó, las buenas reservas permitieron aumentar la producción, que en julio trepó cerca de un 6%. Este año esperan cerrar con una mejora de la remisión próxima al 4%.

Fonterra involucrada en denuncia por hormonas en China

Una nueva denuncia por contaminación en leche en China –en este caso por agregado de hormonas-involucra a Fonterra, que se defendió asegurando la inocuidad de sus productos. La denuncia, realizada por los padres de unas niñas, fue dirigida a una empresa china –Synutra International- a la que Fonterra provee de productos lácteos. Los padres y médicos aducen que las niñas, que tienen un desarrollo sexual prematuro, consumieron leche en polvo de Synutra.

La empresa china señaló que la leche en cuestión provenía de Nueva Zelanda. Fonterra emitió un comunicado al respecto señalando que Synutra también se proveía de leche local así como de Europa.

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Pocas lluvias esta semana, aunque algunas caerán entre jueves y viernes. Las lluvias de mayor importancia llegarían entre domingo y lunes. La temperatura levanta esta semana pero los fríos deben permanecer al menos hasta el final de agosto. Entre el 24 de agosto y el 1º de setiembre en principio no habría lluvias.

Empresario angoleño exige apertura de mercados para reabrir frigorífico Florida

El subdirector de Clademar SA, Carlos Carneiro, empresa de capitales angoleños, declaró que la reapertura del Frigorífico Florida depende de que se consigan las habilitaciones para entrar a EEUU y Europa. El angoleño aseguró que esa habilitación se ha estado tramitando desde la apertura de la empresa en 2005.

"Hemos pedido las habilitaciones, hemos hecho muchas inversiones y hemos dado señales reales de lo que pretendemos. Un frigorífico del porte que tiene el nuestro, si sólo tiene terceros países y trabaja con el mercado interno, cuando en realidad hay posibilidad de otros mercados, no va a ningún lado", indicó Carneiro, citado por El Observador.

"Está peligrando la situación de la reintegración del personal. La empresa necesita las habilitaciones para seguir adelante", dijo Carneiro, tras mantener una reunión con el intendente de Florida, Carlos Enciso. Actualmente, cerca de 250 empleados están en seguro de paro.

Grupo argentino construirá un frigorífico en Soriano

Un grupo inversor argentino que ya maneja algunas empresas en su país, tiene interés en desembarcar en Uruguay, comprar un predio municipal en Soriano y construir una pequeña planta frigorífica destinada a la exportación. Según fuentes consultadas por El País, los inversores ya habían estado en Uruguay hace dos años atrás haciendo diversas consultas en la cadena cárnica e incluso se reunieron con las autoridades del Instituto Nacional de Carnes, recabando diversos datos estratégicos para el análisis de lo que sería su posible inversión.

El Intendente de Soriano, Guillermo Besozzi confirmó que los inversores argentinos ya entraron en contacto con la comuna y el predio que les interesó está ubicado sobre la ruta 21, entre las ciudades de Mercedes y Dolores, según publicó Faxcarne. La planta que construirán los argentinos faenará 2.000 reses bovinas semanales.

Argentina sigue trancando las exportaciones de carnes y viniendo a Uruguay las empresas de la vecina orilla logran sortear estas dificultades. Días atrás el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno anunció una nueva intervención en el sector, a través de la cuotificación de la faena de los frigoríficos, según dijo, para equilibrar el trabajo entre las distintas plantas y evitar el despido de más trabajadores.

A su vez otro grupo plantea reabrir el matadero de Rivera.

De nuevo una cruza Limousin tuvo la mejor res

El tradicional concurso de novillos y vaquillonas y el concurso post mortem realizado durante la semana pasada en Florida y en el fin de semana en San José arrojó los siguientes resultados.

Mejor Res del Concurso, Mejor Res Consumo, Mejor Res Consumo/Exportación y Mejor Vaquillona: de Raúl Ibarburu (Hereford/Limousin).

Mejor Res Exportación, Res de Mayor valor industrial y Mejor Res Cruza Charolais: de José J. de Boismenú (Charolais/Hereford).

Mejor Res Hereford: de Mario Ibarburu SC.

Lote de Mayor valor industrial: de Jaime Mackinon (vaquillonas Limousin); 2o Lote : de Santa María de la Trinidad (novillos Braford).

Segunda Res de Mayor valor industrial: de Mario Ibarburu SC (novillo Hereford).

Mejor Res ovina y Mejor Res superpesada: de Jackeline Booth de Martin (Texel).

Mejor Res ovina pesada: de Refugio SG (Corriedale).

Mejor Res ovina liviana: de Anita SG (Ideal).

Aprobaron protocolo de bienestar animal

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) aprobó el primer protocolo de buenas prácticas de manejo animal, buscando valorizar los cortes uruguayos en base a esta exigencia, que en mercados como la Unión Europea , podría transformarse, a futuro, en una barrera no arancelaria. Los establecimientos agropecuarios, los transportistas y los frigoríficos que cumplan con ese protocolo y sean certificados, podrán usar una etiqueta, que también podrá ser trasladada a la carne exportada, destacando este importante atributo que podría llegar a valorizar cada corte.

El lanzamiento de esta iniciativa, así como la presentación de la publicación "Bienestar Animal. Su rol en la producción de Carne de Calidad", se celebró el martes pasado en la sede del INAC, con la presencia de los autores Viviana Cervieri, Fernando Rovira y Luis Castro. Los acompañaron el presidente del INAC, Luis Alfredo Fratti, y el titular de la Dirección de Control de Calidad, Ricardo Robaina.

En la última auditoría realizada entre INAC, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Universidad de Colorado (Estados Unidos) concluyeron que la cadena cárnica perdía unos US$ 47 millones anuales, de los cuales US$ 30 millones correspondían a reses machucadas durante el transporte o golpeadas en el predio, cortes oscuros por elevada acidez y a los inyectables mal aplicados. Cada productor dejaba de ganar US$ 20 por animal enviado a frigorífico.

El libro abarca el bienestar animal a nivel del establecimiento agropecuario, a nivel del transporte y de los frigoríficos. "También otorga un pantallazo de lo que es el bienestar animal a nivel local e internacional", dijo Rovira.

Aplazaron decisión de paro de 72 horas en frigoríficos

La asamblea de los funcionarios de Industria Animal decidió dejar en suspenso la realización de un paro de 72 horas y, además, levantar la medida de trabajar en restricción horaria, considerando que se registraron avances que contemplan en parte las demandas planteadas ante las jerarquías del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). Al respecto, según se informó a El Observador, existe ahora un cuarto intermedio de dicha asamblea, que se levantará el próximo viernes a la hora 16, cuando se volverá a evaluar la situación; no se descarta que en caso de no alcanzarse una solución definitiva las medidas expuestas vuelvan a ser programadas y aplicadas.

Revisarán recomendación sobre transgénicos en canelones

El intendente municipal de Canelones (IMC), Marcos Carámbula, dio marcha atrás y dispuso que se reconsidere la propuesta de prohibir la siembra de transgénicos al sur de la ruta 11 y que se escuche a las gremiales lecheras que le expresaron sus discrepancias con la medida, reveló a El Observador Agropecuario el directivo de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), Santiago Sandro. Una delegación de dirigentes lecheros le informó a Carámbula que los productores no habían sido notificados sobre este asunto, le entregaron una carta formalizando el planteo y le adjuntaron un informe técnico firmado por el asesor de la ANPL , Daniel Zorrilla, y otros técnicos. También le expresaron la aspiración de que los productores fueran escuchados en la comisión, así como también que los representantes del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), del Instituto Nacional de Investigación Agropeuaria (INIA) y de la Facultad de Agronomía fijen una posición sobre este asunto.

Sandro dijo que el intendente de Canelones dio lugar a este petitorio va a citar nuevamente a la comisión para rever el tema, de forma que “nosotros podamos expresar nuestro punto de vista y luego se procederá a elaborar el informe definitivo”.

Argentina pierde el primer lugar en consumo de carne

Uruguay acaba de quitarle a la Argentina el primer puesto en el consumo mundial de carne vacuna por habitante, informó ayer Clarín, lamentando el fin de un reinado de más de un siglo en que nadie los superaba en este ranking. Beatriz Luna, asesora de prensa del Instituto Nacional de Carnes de Uruguay dio la noticia de que en 2010 cada uruguayo comerá 58,2 kilos de carne. Es un kilo y medio más que el consumo calculado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carne de la RA (CICCRA), una entidad privada que compensa con datos propios la falta de información oficial, continúa diciendo Clarín en el artículo de Héctor Huergo. Según la CICCRA , los argentinos consumirán este año -como consecuencia de la escasez y correspondiente suba de precios (70% en menos e un año)- 56,7 kilos.

Uruguay también ha superado a la Argentina en el ranking de exportaciones de carne vacuna en los dos últimos años. Y en el 2010 la brecha se ampliará, ya que la Argentina ni siquiera pudo cumplir con la cuota Hilton 2009/2010, los cortes de mayor valor que ingresan a la Unión Europea con bajos aranceles de importación, señaló Clarín.